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Fleischerfachgeschäft & Partyservice Marcus Bäuerle Hindenburgstr. 1, 75248 Ölbronn-Dürrn  -  Telefon: 07043 / 29 63   -   Telefax: 07043 / 95 24 96
EU-ZULASSUNG
Seit September 2009 haben wir die EU-Zulassung in der Kategorie Schlachtung erhalten. Diese Zertifizierung ist gekennzeichnet durch strenge Kontrollen durch die lebensmittelüberwachenden Behörden. So können Sie darauf vertrauen, dass auch hinter den Verkaufsräumen in der Kühlung und in den Fertigungsräumen höchste Qualitäts- und Hygienestandards gewahrt werden. Seit 2010 muss es, nach der neuen Verordnung, in Metzgereien die selber schlachten, eine räumliche Trennung zwischen Schlachten, Zerlegen und Weiterverarbeiten geben. Außerdem muss nach jedem Arbeitsschritt desinfiziert werden und alle Arbeitsschritte aufgezeichnet werden. Strenge Kontrollen durch die lebensmittelüberwachenden Behörden werden regelmäßig durchgeführt. Für unseren Betrieb waren hierfür umfangreiche Um- und Anbauten notwendig, die 2009 abgeschlossen wurden.
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